SCI经典课程

SCA经典课程

快速咖啡及饮品出品

 

《SCAE咖啡介绍一级证书》

共计7天的全面饮品出品学习,授课内容分为七大模块,包括最牛气的手冲咖啡学习。针对咖啡吧台的咖啡和冷/热饮品出品开设的专门课程,从时下最流行的手冲咖啡,到意式咖啡的拉花出品,直至吧台的布局设计和操作规范,及后期的售后与维护,教学内容覆盖的非常全面且具有超强的实用性。点击了解课程详细内容->>

单品萃取课程

 

《SCAE咖啡冲煮一级二级证书》

单品萃取的器具种类多样,最突出的是手冲咖啡,是单品咖啡萃取的形式之一,其纯净和健康的萃取方式及多变的味蕾体验,备受市场的欢迎和追捧。虹吸壶、摩卡壶、爱乐压、冰滴…各式萃取的流程和方式皆在教学之内。点击了解课程详细内容->>

Espresso与意式出品课程

《SCAE咖啡师技巧一级证书》

Espresso是意式咖啡的基底精华液~,萃取浓缩咖啡时的设备、研磨度、布粉、压粉、粉量等,均有着严格的操作流程和要求。由意式浓缩咖啡而来的摩卡等经典意式咖啡,还有特别调制的花式咖啡,口感变的同时,极具观赏性,是咖啡厅出品的主流产品。点击了解课程详细内容->>

牛奶艺术与吧台进阶课程

《SCAE咖啡师技巧二级证书》

“美”是一件很重要的事情,咖啡也不例外,牛奶的正确打发,结合拉、推、勾等多种形式的手法。牛奶的脂含量、角度、温度…对打发都有极大的影响,想要奶沫听话随心勾勒,离不开专业系统的学习过程。点击了解课程详细内容->>

咖啡烘焙基础课程

《SCAE烘焙一级证书》

咖啡烘焙基础课程,是系统学习中不可缺失的一环,生豆是一项复杂的咖啡工程,理论知识是烘焙工作极其重要的核心,生豆的豆性和风味,需要靠烘焙技术达到在口腔内完美体现的目的。点击了解课程详细内容->>

咖啡全技能课程

《SCAE咖啡介绍证书》《SCAE烘焙一级证书》《SCAE冲煮一级二级证书》《SCAE咖啡师技巧一级二级证书》

咖啡4个门类的综合教学,涵盖Espresso、意式咖啡、拉花、单品咖啡的理论/操作、咖啡店意式出品、生豆与烘焙基础。点击了解课程详细内容->>

职业咖啡师课程排期

12月课程开课时间
单品萃取课程
12月3日-12月8日
ESPRESSO与意式出品课程12月10日-12月14日
牛奶艺术与吧台进阶12月16日-12月21日
咖啡烘焙基础课程12月24日-12月30日
快速咖啡及饮品出品点击查看课程排期