咖啡旅行:带她去哪里喝?

如今,咖啡店已然成为了我们常去的约会聚集点。找一家咖啡店,点上一杯咖啡,懒洋洋的坐下来与朋友聊天,应该没有比咖啡店更合适的地方了吧?

中国的咖啡文化应该起始于旧上海的英法日租界, 上海的咖啡文化发展应该算是中国最早的,而当时的咖啡馆是富裕阶层的华人和洋人出没的地方。

那么,咖啡文化历史更悠久的欧洲国家,他们的咖啡文化又是怎样形成和发展的呢?

 │奥斯曼帝国的后裔:土耳其 

土耳其 (cezve) 咖啡

16世纪中叶,对咖啡颇有研究的奥斯曼帝国统治着阿拉伯地区, 因此当时被称为“黑色饮料”的咖啡,在阿拉伯地区被迅速传播。

他们对咖啡痴狂到,就连远征开战也要扛着大量的咖啡豆。。。而当时在战斗中战败的奥斯曼帝国,其在撤退时把包括咖啡豆在内的补给品全部原地扔掉走人。后来就是这些被丢弃的咖啡豆助了奥地利咖啡文化一豆之力

│奥地利:维也纳 Coffee House

维也纳的一家咖啡店

利用奥斯曼帝国留下来的”遗产”,奥地利的咖啡文化借此启蒙发展。

1685年,初次诞生就被大家所青睐的 coffee house,这种有着奢华的装潢,穿着黑色正装的服务员的传统 coffee house 在当地多达150家左右。

在2011年,维也纳的传统 coffee house 被联合国纳入人类非物质文化遗产中。

 │无咖啡:不芬兰 

咖啡和肉桂面包

“如果我不在咖啡馆的话,那么我一定是在去咖啡馆的路上。” ,作为人均咖啡消费量最多的国家,在芬兰几乎99%的公司都会有 “coffee break”时间。他也是唯一一个将“工作时提供咖啡”写进法律的国家。

对咖啡品质非常敏感的芬兰人,他们对滴滤式咖啡 (Filter coffee) 情有独钟,而且喝咖啡时喜欢搭配着一款叫 Korvapuusti 的肉桂面包。

虽然咖啡就是咖啡,但是它在世界各国的文化与发展形态都是各具特色的,以往只是单纯的被视为一杯饮料的咖啡,现如今就是这么一杯小小的液体在创造着文化,在为我们拉近国家与国家、人与人之间的距离。

很期待在不久的将来,还会有什么样的咖啡文化及新品产生呢?真的好期待!!

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