咖啡撩人技法:煮,冲,烧,压,滴,泡

咖啡,我们从排斥它,不懂它,直到现在它已然是生活中一项不可缺少的交际活动,成为了生活品质的与欢愉的代名词。

可你知道吗?除了你经常喝的由意式咖啡机萃取的咖啡以外,还有虹吸壶、法压壶、比利时壶、冰滴壶、爱乐压、摩卡壶、聪明杯、土耳其壶,这些“神器”不?

工欲善其事,必先利其器,想要享用一杯好咖啡,不能没有称手的神奇呀是不?

我们快速咖啡及饮品课程中来了一位非常认真的帅小鹿~~

耳闻之不如目见之,目见之不如足践之。

我们这位帅小鹿从此踏上了 “煮,冲,烧,压,滴,泡” 的咖啡之路啦~~ 666

比利时咖啡壶,1850年代的欧洲社会名流不只要求最好的烹调技术,同时也要精致的手工艺术,比利时的巧匠光耀了这历史传统,并将之详实记录下来,流传至今。

它结合了数种自然的力量:火,蒸汽,压力,重力,这些使得比利时皇家咖啡壶的操作感觉更具可看性。整个调煮过程有如上演一出舞台剧的咖啡器~

虹吸壶,1840 年一只实验室的玻璃试管,扣动了虹吸式咖啡壶(Syphon)的发明板机,它是利用水加热后产生水蒸气,造成热胀冷缩原理,将下球体的热水推至上壶,待下壶冷却后再把上壶的水吸回来。

朋友来访时,用虹吸壶做一杯咖啡,帅的没边儿了!!

爱乐压,它的结构类似于一个注射器。使用时在其「针筒」内放入研磨好的咖啡和热水,然后压下推杆,咖啡就会透过滤纸流入容器内。

它结合了滴漏和压滤式咖啡机的特点,通过改变咖啡研磨颗粒的大小和按压速度,用户可以按自己的喜好烹煮不同的风味。

由于采用压力注射,其烹煮速度也较快。 爱乐压结合了滴漏和滤压式咖啡机的特点,不只耐用、便于携带,也可以煮出高品质的咖啡。

法压壶,可以说是最简单实用的咖啡制作器具了,深受家庭咖啡师的追捧,价格中等,操作简单,制作出来的咖啡味道也比较独特。

它灵活多变,还可以用它来制作冷萃咖啡,冲茶哦~

摩卡壶,它的设计却源自于一种旧时洗衣机,该洗衣机通过加热桶内的肥皂水,并将其通过管道排出,达到清洁衣物的作用。

同理,摩卡壶也是两层结构,放在下半部分的水煮开沸腾后,就会通过装有咖啡粉的网状滤器喷入壶的上半部分,并不需要通过额外的滤网进行过滤。

这位帅小鹿听课认真不说,实际操作中更是一丝不苟,还暖到不忘与我们分享他的”黑色果汁” 

化学课肯定是为了帮助我们了解所有咖啡工具而生的 ! 

人类就是爱“作”,发明了这么多“神器” 让咖啡变得“遥不可及”,但它又给我们带来了憧憬,带来了邀约的

“借口”

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