喝你「亲手」做的咖啡,每一口都是表白

就算花了一千杯咖啡的钱,

🎈

你与我的距离也不会缩短半厘米

因为

你爱的是“快消咖啡”的唾手可得,而不是需要耐心等待的“高定咖啡”

虽然每一杯咖啡都是值得赞美的,

但是自己握在手中的那杯,才是最美妙的

一杯WBC(World Barista Championship)标准,在25~35ml(包含crema)之间的Espresso,耳闻口讲的,总不如亲自萃一杯喝一口来的明白。

我们需要的不是锦上添花,不是浮华而不实在的理论表演

而是,实实在在结合理论的

 实践 

布粉的目的是为了把咖啡粉完美地取平、抹匀,不要有凹痕、气孔、坡面、裂缝或其它。

布粉咖啡粉时需来回抹,确保咖啡粉填满手柄内所有空隙,可用布粉器或用手布粉。

用手布粉的话记得先洗手哦~~ ☝

为了保证萃取匀,需确保每一次压粉的力度一样,手臂垂直用力,这样咖啡粉锤下压时施力才会较均匀。

意式浓缩(Espresso)是在20~30秒的时间内由6~10个大气压、90.5~96度的水萃取出来的25~30ml的带有金色油脂的咖啡。

☕☕☕

一杯合格的意式浓缩,除了需满足这几个硬件条件以外,对萃取出的Espresso的整体,如crema的颜色、厚度等以及Espresso的味道也有相应的要求。

无论多么强烈的理论 ,如果没有实践的支撑,最终都会在时光洪流的洗刷下逐渐褪色黯淡的被揭穿。

在这个注重 🌝体验的年代,我们能做的就是掏空所有教会你

”深藏 🌟不露”

鹿石 💎咖啡

Espresso这位甘愿为摩卡,卡布奇诺,拿铁,玛奇朵等饮料献身为 “地基” 的 “无私奉献者”,据说它的名字代表了 just for you 💘(专为你制作)和 on the spur of the moment (现场快速制作)。

有没有那么一个人,快速地专门为你做了一杯咖啡,只为多看你一眼?

Espresso的粉量、夯压力度、研磨粗细度、水温和萃取时间会影响整个咖啡的口感。

在漫溢的香气中享受、驾驭、了解咖啡的内心世界,它让我们这些 “越界”的人类了解了《黑色power》的力量。

咖啡,它不在乎你来自哪里,什么职业、什么角色、什么背景。

🍦

它更不介意你犯错,因为最大的错是自己没有实践却在拼 “演技”。

《鹿石咖啡》用理论带动实践 

🙋

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课程时间:上午10:00~12:00,下午13:30~17:30

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《SCAE咖啡基础一级证书》

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