必须被抛弃的〖咖啡豆〗

五次手选曼特宁,可能听起来很夸张,真不想告诉你,这是真的!所谓『手选』,就是人工手选筛除有瑕疵的生豆,需要用眼睛扫描到每一粒豆子。

 

 

大批量的商业豆,瑕疵率都会比较高,烘焙之前需要人工再再再挑选,把一些会出现坏味道的瑕疵豆剔除。

咖啡培训时间~~~

▼ 下面这些图是瑕疵豆的配图和详细说明,足够用了.

 


 

 




 

现在非常火的精品咖啡,之所以有精品的价值,除了上篇文章里提到的因素之外,再来就是后期我们需要付出的人工成本,你手里那杯咖啡凝结了多少道工序的辛苦和付出,所以,请把咖啡喝完,把空杯留下~~

鹿石咖啡

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