咖啡的情态 | 重新领教勾画它的“模样”

我从小长大的地方没有什么咖啡馆,但咖啡馆一直存在于我所看的书里面,而且在我的白日梦中,越来越像是有那么回事。

 — 帕蒂·史密斯《时光列车》

经常喝的咖啡,比起不知晓的埋头苦喝,懂着喝的味道肯定是更加美味的。

学习咖啡后新生了一些“习惯”。

寻找“有两把刷子”的咖啡馆,与店里的咖啡师切磋有关咖啡的故事。走在路上,在偶然遇到的咖啡馆也不会轻易放过。

“这杯咖啡使用的是哪一种豆子呢? 那个咖啡豆的特征是什么呢?”

“这里的萃取方式好像有点特别,请问使用的是什么原理呢?”

可能对于咖啡小白来说,比起简单易操作的速溶咖啡,亲自研磨咖啡粉再萃取一杯咖啡是一个不晓得挑战,当然更是一个跨度的进步。

那么,下决心去学习咖啡,但又很困惑,不知道竟要在哪里学,又要跟谁学。。。要么干脆自学好了?

可正如世上很多事情一样,咖啡也同样,比起自学,跟一位良师,接受正确的教导和练习是最好的方法。

虽然实际操作很重要,但是不知其理怎能善其身?

因此,用理论来推动实践,用实践来修正或补充理论才算正确的打开方式。

通过几天的理论与实操的结合练习,功夫不负有心人,既好喝又好看的咖啡一杯接着一杯的出品,不得不赞美我们的学员们!

经常有人会问,最好喝的咖啡出自谁手?哪家咖啡馆的咖啡最好喝?等诸如此类的疑问。

“纵使世界最一流的咖啡师做出来的咖啡,如果不符合你的口味,那岂能算是好喝的咖啡?

咖啡没有正确答案。

最终符合自己口味的咖啡才是世界上最好的咖啡。因此,咖啡这家伙才更有有趣,更有魅力。”

如此看来,咖啡与人生十分相似啊!

每个人都有各自的人生轨迹和生活方式。怎么会有正确答案这一说呢? 

并不是做数学题一样套取公式就好,人生的公式是要由你自己解开的。

祝我们这一期《快速咖啡及饮品出品》和《牛奶艺术与吧台进阶课程》的同学们毕业快乐!~~

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