年度『喝不起』咖啡:没有最贵,只有更贵!

 

2017年7月,震惊世界咖啡爱好者的新闻在巴拿马“爆发”。

悉尼咖啡商业协会(Sydney Coffee Business)的 Jason Kew 以每磅(约450g)601刀的价格拍下全球最贵咖啡豆,EsmeraldaGeisha Canas Verdes Natural。

每磅601刀的价格,远远超过了前咖啡豆世界售价纪录——每磅350刀。

由巴拿马Hacienda Esmeralda农场生产的100磅(45kg) Geisha咖啡,经过5个小时的拉锯战,最终以6万100美元(约40万人民币)的价格成交。

这是咖啡拍卖史上,拍出的最高价格。

此前最高拍卖价为350美元,这也是Esmeralda农场的Geisha咖啡在2013年创下的记录。

以“昂贵的咖啡”出名的麝香猫咖啡,因没有通过拍卖成交无法官方标价。

但是,在山地通常以每磅100美元的价格成交。

究竟是什么样的咖啡,价格如此之高呢?

Jason Kew说:“Geisha的风味是立体且不单一的。”

“像水一般清澈但又不稀,清新的水果,华丽的花香,在口中隐隐地浮现出来。

如出众的红酒般,风味和香气在嘴里久久不能散去,持久的留有芳香。

即使要花大价钱,一生中至少要品尝一次的咖啡。

Peterson:“像佛手柑(bergamot·柑桔类的一种) ·芒果·桃子般清新的酸味和茉莉、玫瑰等新鲜花香,甜蜜的蜂蜜味非常独特。

除了优雅的风味,喝上一口嘴里一直保持着滋润(juicy)也是Geisha的特点。”

虽然Geisha咖啡与艺伎(げいしゃ·)的英文写法相同,但与日本毫无关系。

Peterson说:“上世纪30年代,英国军官在埃塞俄比亚收集了咖啡豆,其中在叫做Geisha 或Gesha的地区收集到的咖啡豆传播到了巴拿马。”

Peterson家族发现,在农场种植的各种咖啡中,种植在海拔1600 ~ 1800m 高原地带的Geisha咖啡具有特殊风味。

“在太平洋和加勒比海地区受尽影响的巴拿马的地理条件,将Geisha咖啡所拥有的潜力最大化。”

Peterson家族在每年举行的咖啡拍卖“best of Panama”中,在2004年首次推出了Geisha咖啡,并且获得了最高评分。

在第二年的2005年,以及2006·2007·2009·2010年都占据了第一位。

不仅如此,在美国举办的咖啡评价大赛中也荣登2005年至2007年的第一位。

“今年Esmeralda的Geisha,不管是品质或味道都可以说是压倒性的出色。

即便如此,拍卖也太过火爆了。我本想最多投标到600刀,如果不行就放弃。

但是本来想按0,结果不小心按了1。

第二次招标的价格是600刀,失误反而带来了幸运。” Jason Kew说到。

识别二维码咨询咖啡课程↓

电话咨询:15611462566

QQ咨询:2357005803

鹿石咖啡公众号:sikastone-cafe

识别下方二维码 ▼ 关注我们