单品萃取课程

¥1,000.00¥6,800.00

功能描述:咖啡的发展历史悠久,除了大家熟知的意式咖啡机外,还有从意大利、土耳其等国外传播至国内的制作器具也非常多,虹吸壶、摩卡壶、爱乐压、手冲壶、冰滴壶,小巧精致且各具特色。也可为店内的出品氛围增加一丝不一样的风情。时下主流而且健康的手冲咖啡制作,将咖啡生豆、熟豆烘焙度、研磨度与冲煮时的水温、水流、水柱高低等因素串联讲解,让不熟悉的你能够快速了解并掌握制作技术。控制萃取因素可以达到多变的味蕾目的,其纯净和健康的萃取方式,备受市场欢迎和追捧。

学习形式:理论+实际操作

可考取证书

《SCAE冲煮一级二级证书》

清除

描述

课程名称:单品萃取课程

课程时间:
2017年11月:2017年11月2日-11月7日
2017年12月:2017年12月9日-12月14日
2018年1月:2018年1月2日-1月7日
2018年3月:2018年3月15日-3月20日
2018年4月:2018年4月2日-4月7日
2018年5月:2018年5月1日-5月6日

上课时间:上午10:00~12:00,下午13:30~17:30.

课程费用:6800元

费用包含:与本门课程相关的原材料及其他耗材,设备和器具的使用费用,讲师授课费用,学校班车费用

不包含:住宿费用,餐饮费用,学员在校期间通讯费用,以及个人交通费用

可考取证书

《SCAE冲煮一级二级证书》

课程招生对象:对咖啡感兴趣,希望进入咖啡行业,成为职业咖啡师、咖啡竞技师、咖啡烘焙师、咖啡杯测品鉴师者等,或有意向成立咖啡工作室,组建咖啡店等。同时面向希望系统学习咖啡基础知识,提升咖啡制作与从业标准的行业初入人群。

课程简介:鹿石咖啡的咖啡课程,缜密的根据中国现阶段咖啡市场的需求与欧美最富有行业经验的世界级咖啡师结合,课程包含大量的实操练习,同时在学习过程培养作为咖啡师的职业素养,为学员的咖啡道路奠定坚实基础。

课程简概:

Day1:什么是单品咖啡?单品咖啡的理解与认知;什么的萃取?萃取理论;咖啡品鉴方式的学习及作用;

Day2:单品咖啡的区域性特点;手冲咖啡的风味优势;手冲咖啡的萃取理论;烘焙度、研磨粗细度、水温、手法等影响手冲咖啡风味展现的因素;手冲咖啡教学及练习。

Day3:虹吸壶、爱乐压、法压壶、摩卡壶、冰滴壶等小器具的应用介绍、注意事项及操作教学;

Day4:咖啡生豆的种植区域及地理特性;生豆的采摘方式;生豆加工处理的方式及风味特点;生豆的分级评定方式;咖啡风味轮的作用;

Day5:结课考核,问题总结。

优惠信息:
提前3个月以上:享受800元优惠;
提前2个月以上:享受500元优惠;
提前1个月以上:享受300元优惠;
提前1个月内:不享受任何优惠;

提醒:鹿石咖啡课程是预约报名制,名额满员即提前停止招生。如果一次报名四项咖啡基础全门类课程(单品萃取+咖啡烘焙基础+Espresso与意式出品咖啡+牛奶与拉花课程),可享套课总价格立减2500元。

课程咨询:
电话咨询:15611462566
微信咨询:15611462566

其他信息

报名方式

报名费, 全款报名

报名班期

2017年11月2日-11月7日, 2017年12月9日-12月14日, 2018年1月2日-1月7日, 2018年3月15日-3月20日, 2018年4月2日-4月7日, 2018年5月1日-5月6日