愿你寻得所爱之事,享受专注之情

 

几天前在咖啡教室里的一段即兴街舞,引起了我们所有人的注意,这个童颜女孩是我们鹿石咖啡的咖啡师。胖胖的笑脸总能温暖人心,默默端着满满的姜汁红糖水递给感冒的同事,体贴的她与街舞这种“帅气”的舞蹈很难关联起来,或者不会因为她的初始印象而被我们想到。

“街舞是我上学那会最喜欢做的事,过去我一直想要成为一名街舞老师,在为这个目标做准备的过程中,辗转换过几份工作之后,慢慢的发现其实自己并不适合做街舞老师。

后来,一个偶然的机会,认识了我的咖啡老师并开始跟他学习咖啡,那个时候我就知道,这就是我想要的工作,成为一名咖啡烘焙师,一份能让我专注的工作。”这个女孩真的让我惊讶,我不是惊讶于她擅长街舞又专于咖啡,我是惊讶一个年纪轻轻的姑娘,明确的知道自己想要什么,踏实的一步步为其努力,并且懂得,专注背后的意义。

那些曾渴望拥有一份技艺的人,或用其畅所欲言,或沉默不语,像一位人如其技的老匠人一样,可用其言行意识展现自己,用自己的技艺与世界沟通。

就像咖啡师大赛一样,讲着不同语言的人,因为一件共同的爱好走到一起,说着同样的语言做着同样的事情,相互交流并切磋技艺。

事实上,让我们渴望的并不是技艺本身,而是专注于一件事时,专注背后所带来的成就与满足感。“匠人精神”在日本咖啡行业中展现得淋漓尽致。无论外面的世界再嘈杂,咖啡匠人们的内心永远是安静和专注的,对待工作不懈不怠、严谨和认真,从工作的细节中,体会工作的价值和人生的意义。

田原照淳是一家老牌咖啡店“兰馆咖啡馆”的第二代店主,开业于1978年,直到今天,前后近40年。他们对待咖啡从来都是一丝不苟的,在咖啡杯测过程中,有着明确的标准。

从称量咖啡豆的准确克数,直到冲泡出来的咖啡冷却下来,都很有讲究,因为好的咖啡,一定能让人感到被香气包围,是沁人而温柔的咖啡。

愿你寻得所爱之事,享受专注之情。生活不会给你一种永远不变的味道,更需要帮自己在嘈杂与喧嚣中求得一隅,鹿石咖啡的学员当中,不乏兴趣学习,单纯的享受寻找而来的乐趣,鹿石咖啡静待与你一起的时光。

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